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作者﹕天使廚坊

材料：
紫蘇梅 數顆
吉利 T 35g
糖 150g
水 700㏄
紫蘇梅汁 150㏄

作法：
1.吉利 T 加糖先混合均勻，再用少許水調化備用。
2.700㏄的水加上紫蘇梅汁150㏄煮開。
3.放入作法1的材料調勻。
4.將煮好的果凍液倒入容器內，再放入紫蘇梅，待涼放入冰箱。

心得：
1.炎熱的午後，來杯冰涼順喉的紫蘇梅果凍，應該是您不錯的選擇！
2.吉利 T 的口感介於洋菜與吉利丁之間偏嫩些，且於室溫下就可成凍，但是遇到酸性果汁就得提高使用份量。

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